乳化蠟的粘度表征流動性的大小。對于特定的配方，粘度也表征了其在水中的分散性、穩(wěn)定性、涂布性、流掛性或稀釋性。

最常見的乳化蠟粘度檢測設備包括杯式粘度計(例如涂4杯或柴4杯等)和旋轉式粘度計(BROOKFIELD博力飛粘度計)。前者測試的是運動粘度，而后者測試的是動力粘度。其中尤以動力粘度為佳。

杯式粘度計：基本使用方法是先用手指堵住粘度計漏嘴，將涂料倒?jié)M粘度計中，用玻璃棒或玻璃板將氣泡和多余的涂料樣品刮入粘度計凹槽，迅速移開手指，同時啟動秒表，待涂料試樣流束剛中斷時立即停止秒表。秒表讀數(shù)即為試樣的流出時間（s）,運用粘度計附帶的換算表即換算成粘度值。雖然杯式粘度計使用非常方便，但也有其局限性，由于它既不能得到剪切速率的數(shù)據(jù)也不能控制剪切速率的變化，另外，隨著測試過程中涂料試樣液面的逐漸下降，剪切速率也會由于靜態(tài)液壓的改變而改變。綜合上述的因素，杯式粘度計只能得到相對近似的粘度數(shù)據(jù)。如果涂料試樣是非牛頓流體，剪切速率的變化也不可避免的帶來測試過程中粘度持續(xù)而明顯的變化，所以，使用杯式粘度計測量到的粘度值被定義為運動粘度值。

旋轉式粘度計：動力學粘度，也被稱為絕對粘度，在粘度的測量上導入了剪切速率和時間二個參數(shù)，能夠對非牛頓流體的粘度變化做相對應的測量。旋轉式粘度計是測試動力學粘度的粘度計，主要分為漿式，錐板式（轉子為旋轉圓錐，定子是固定平板）和同心圓筒式（轉子是不銹鋼旋轉內筒，定子是固定在轉子外的同軸不銹鋼外筒）等類型。而被測涂料樣品則處于定子和轉子之間，在設定速度的轉子的轉動下，帶動試樣轉動，即可由受剪切液體的阻力測得動力學粘度，使用旋轉式粘度計研發(fā)人員可得到三條極為重要的實驗曲線。在恒定的剪切速率下隨時間變化而變化的粘度曲線，隨剪切速率變化而變化的粘度曲線和隨剪切應力變化而變化的剪切速率曲線。